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(1)分級挑選—(2)氣泡清洗—(3)去雜整理機—(4)多功能切菜機—(5)殺青機—(6)冷卻機—(7)瀝水風(fēng)干機—(8)真空包裝機
(1)分級挑選:把凈菜壞的干的爛的雜物挑選出來侣诺,這一點必須用人工的方式操作,像菠菜氧秘,油菜年鸳,韭菜,白菜等這一類的要麻煩一些丸相,因為摘除的部分多一些搔确,像西紅柿,西葫蘆灭忠,黃瓜這一類會少一點膳算,根據(jù)情況而定。
(2)氣泡清洗機:根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機清洗攘体,如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機清洗去皮涮婿,然后進(jìn)氣泡清洗機洗完后直接輸送到下一步工序。
(3)去雜整理機:清洗后的蔬菜進(jìn)入到去雜田蝠、整理機掠佛,將洗過的蔬菜進(jìn)一步 的揀選并整理,使清洗后的蔬菜規(guī)整的進(jìn)入到下一步工序权塑。
(4)多功能切菜機:將整理好的蔬菜按要求利用切菜機分切成片狀蔽碘、段狀、絲狀托茅。
(5)殺青機:將切好的蔬菜進(jìn)行殺青武慨,保持蔬菜的原色、香层焚、味行掰、型和營養(yǎng)成分的不流失。
(6)冷卻機:將漂燙后的蔬菜迅速進(jìn)入冷水槽降溫岸腔,保持原本蔬菜的口感坪江。
(7)瀝水風(fēng)干機:冷卻后的蔬菜利用離心式脫水機或振動篩和翻滾風(fēng)干機除掉蔬菜上面多余的水分
(8)真空包裝機:根據(jù)蔬菜的種類不同,可以選擇真空包裝或真空充氮包裝脑溢。
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