21世紀(jì)的今天，人們對“吃”是越來越講究了仇让，如何吃的健康典奉、安全、方便丧叽、綠色卫玖、營養(yǎng)真葱、天然是人們首先考慮的因素。我公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)辐胆、低溫油炸機(jī)讨砍、雙室油炸機(jī)能生產(chǎn)出口味純正、綠色健康的特色食品卸研。真空油炸機(jī)報(bào)價(jià)

真空油炸機(jī)低溫油炸機(jī)工藝特點(diǎn)

  真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸佩讨、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞多盅。

  真空油炸脫油有獨(dú)*果把毒。低溫油炸機(jī)目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃勤右、木葡萄徽捶、柿子、草莓虫甲、葡萄淡箱、桃、梨等辩块；②蔬菜類：西紅柿灸叼、紅薯、土豆庆捺、四季豆、香菇屁魏、蘑菇滔以、大蒜、胡蘿卜氓拼、青椒你画、南瓜、洋蔥等桃漾；③干果類：大棗坏匪、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等撬统。

真空油炸機(jī)報(bào)價(jià)低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)适滓，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率恋追，降低成本番恭。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%恕孙，節(jié)油30%~40%坠诈，節(jié)油*淑储。食品脆而不膩，可貯性能良好扯氯。

  在真空狀態(tài)下俏堆，真空油炸機(jī)報(bào)價(jià)果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹烟内，間隙擴(kuò)大篡呆，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口蛀埂，薯?xiàng)l油炸線廠家且具良好的復(fù)水性能揣煤。

雙室真空油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：

1、薯?xiàng)l油炸線廠家保色作用：采用真空油炸盾轮，油炸溫度大大降低凉适，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色糙箍、變色渤愁、褐變，可以保持原料本身的顏色深夯。如獼猴桃極易受熱褐變抖格，若采用真空油炸，薯?xiàng)l油炸線廠家可以保持其綠色咕晋。

2雹拄、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱掌呜。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性滓玖，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水质蕉，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮势篡。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。

3模暗、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化禁悠、聚合、熱分解沽票，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主撤筐。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)憋考，溶于油脂中的氣體很快大量逸出知祠，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低肝羊，因此成甫，油脂的劣化程度大大降低伪浅。