一早假、工藝流程：原料→洗滌→破碎榨汁→篩濾→加熱→調(diào)配→裝罐→排氣→封口→殺菌→冷卻→包裝→成品。
二弧岳、工藝操作要點(diǎn)：
1凳忙、原料選擇：采用成熟的新鮮枇杷，或部分生產(chǎn)糖水楷杷選出的碎果肉禽炬，但必須新鮮衛(wèi)生消略。
2堡称、洗滌：原料先用流動(dòng)水沖洗果子外表塵土等，然后用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡1分鐘艺演，以達(dá)到消毒殺菌的作用却紧。再用流動(dòng)水沖洗干凈后，除去核胎撤、梗晓殊、霉?fàn)€等不適加工部分。
3伤提、破碎榨汁：用篩板孔徑1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打出汁巫俺，再把楷杷肉渣經(jīng)螺旋榨汁機(jī)榨出殘余汁，加入0.02%～0.04%的抗壞血酸肿男，以防止果汁氧化柿癞，并迅速進(jìn)行熱處理以抑制氧化酶的活性。
4皂州、加熱：榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗壞血酸后哩讶，迅速置于蒸氣中加熱，使原汁的中心溫度達(dá)85～90℃劈产，保持15秒后迅速過(guò)濾誊配。
5、篩濾：上述果汁趁熱通過(guò)絹布過(guò)濾卡涮，或以高速離心分離機(jī)分離出粗粒及粗纖維请状，再以絹布過(guò)濾，濾除粗纖維和碎果肉皱耗。
6铝儒、調(diào)配：過(guò)濾后的原汁按果汁飲料的規(guī)格要求及感官需求加入糖、水极棵、檸檬酸制成天然飲料吊磕。
7、裝罐惩阶、排氣挎狸、封口：調(diào)整好的飲料裝瓶，加熱排氣断楷，控制果汁飲料的中心溫度為90℃锨匆，保持1～2分鐘，取出后稍冷迅速封口冬筒。
8恐锣、殺菌、冷卻：裝瓶好的飲料在蒸氣中加熱15分鐘殺菌后迅速冷卻至室溫舞痰，即為成品土榴。
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