一该眨、工藝流程：原料→洗滌→破碎榨汁→篩濾→加熱→調(diào)配→裝罐→排氣→封口→殺菌→冷卻→包裝→成品筋氮。
二、工藝操作要點(diǎn)：
1兢糯、原料選擇：采用成熟的新鮮枇杷心唆，或部分生產(chǎn)糖水楷杷選出的碎果肉，但必須新鮮衛(wèi)生勘天。
2怔揩、洗滌：原料先用流動(dòng)水沖洗果子外表塵土等，然后用0.5%的高錳酸鉀溶液浸泡1分鐘脯丝，以達(dá)到消毒殺菌的作用商膊。再用流動(dòng)水沖洗干凈后，除去核宠进、梗晕拆、霉?fàn)€等不適加工部分。
3砰苍、破碎榨汁：用篩板孔徑1.5～2.5毫米的打漿機(jī)打出汁潦匈，再把楷杷肉渣經(jīng)螺旋榨汁機(jī)榨出殘余汁，加入0.02%～0.04%的抗壞血酸赚导，以防止果汁氧化茬缩，并迅速進(jìn)行熱處理以抑制氧化酶的活性。
4吼旧、加熱：榨出的果汁在加入0.02%～0.04%的抗壞血酸后凰锡，迅速置于蒸氣中加熱，使原汁的中心溫度達(dá)85～90℃嘶款，保持15秒后迅速過(guò)濾忿脉。
5、篩濾：上述果汁趁熱通過(guò)絹布過(guò)濾，或以高速離心分離機(jī)分離出粗粒及粗纖維稻悟，再以絹布過(guò)濾尸褪，濾除粗纖維和碎果肉。
6碉榔、調(diào)配：過(guò)濾后的原汁按果汁飲料的規(guī)格要求及感官需求加入糖线区、水、檸檬酸制成天然飲料拄央。
7铜殉、裝罐、排氣存睬、封口：調(diào)整好的飲料裝瓶郊察，加熱排氣，控制果汁飲料的中心溫度為90℃栽逸，保持1～2分鐘酷窥，取出后稍冷迅速封口。
8伴网、殺菌竖幔、冷卻：裝瓶好的飲料在蒸氣中加熱15分鐘殺菌后迅速冷卻至室溫，即為成品是偷。
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