冷凍庫(kù)_廈門(mén)冷庫(kù)_廈門(mén)海鮮冷庫(kù)_廈門(mén)冷藏庫(kù)技術(shù)
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冷庫(kù)冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)：為了*貯存或長(zhǎng)途運(yùn)輸易腐食品沧奴，就需要將其冷凍痘括。
肉類的冷凍質(zhì)量除本身在冷凍前的新鮮度外，還與冷凍速度有很大關(guān)系滔吠。一般采用快速冷凍纲菌，以保證肉類質(zhì)量，即采用強(qiáng)制冷空氣循環(huán)疮绷，以提高冷凍速度翰舌。冷凍間的空氣循環(huán)速度達(dá)到1m/s時(shí)，冷凍時(shí)間可縮短到1/2矗愧；冷風(fēng)速度到2m/s時(shí)灶芝，冷凍時(shí)間可縮短到1/2.4；冷風(fēng)速度到10m/s時(shí)唉韭，冷凍時(shí)間可縮短到1/3.6夜涕。
在設(shè)計(jì)冷凍庫(kù)時(shí)，應(yīng)滿足以下要求。
首先女器，在的時(shí)間內(nèi)完成食品的冷凍口迟，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求。在低溫下不巨脚，但要求冷凍速度快保蒲，而且要求同一批食品整個(gè)表面溫度分布要均勻。因此敢弟，要合理的氣流設(shè)計(jì)才能在保證冷凍質(zhì)量的同時(shí)贼卿，縮短冷凍時(shí)間。其次捅振，冷凍間裝置應(yīng)簡(jiǎn)單彬率，使用方便，以便維修怯糠，能用于多品種的冷凍署隔。
zui后，應(yīng)采用機(jī)械傳送和操作自動(dòng)化瓦统，以改善勞動(dòng)條件贿妹。
冷庫(kù)的冷凍間，通常采用的冷卻設(shè)備為強(qiáng)制式空氣循環(huán)吹風(fēng)式冷風(fēng)機(jī)（吊頂式和落地式）金矛，或擱架式排管芯急。吹風(fēng)是冷凍間的平面布置是冷凍間的形式而異。按氣流方向有兩種形式:縱向吹風(fēng)和橫向吹風(fēng)绷柒。