上海誠若機械有限公司主營產(chǎn)品
1.熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐初祠；
2.曲奇餅干機/曲奇餅干生產(chǎn)線；
3.桃酥餅干機/桃酥餅干生產(chǎn)線鳄橘；
4.蛋糕設(shè)備/蛋糕生產(chǎn)線（半自動/全自動)声离；
5.餅干設(shè)備/餅干生產(chǎn)線/壓縮餅干生產(chǎn)線；
6.面包設(shè)備/面包生產(chǎn)線瘫怜；
7.月餅設(shè)備/月餅生產(chǎn)線术徊；
餅干機、餅干生產(chǎn)線產(chǎn)品說明
餅干生產(chǎn)線結(jié)構(gòu)及原理
餅干生產(chǎn)線是由餅干成型機鲸湃、隧道式熱風(fēng)循環(huán)電烤爐赠涮、噴油機、轉(zhuǎn)彎機暗挑、冷卻線笋除、餅干整理機、餅干夾心機炸裆、包裝臺等組成垃它。全線采用CPU模塊控制，背掛式電機傳動烹看，結(jié)構(gòu)緊湊国拇，自動化程度高，從進料郭宪、三道壓面燃灿、成型、篩糖旧匈、輸送预第、廢料隆惊、回收闯智。烘烤、噴油蹬寸、冷卻等全部機電一體化自動完成犹耻。
餅干原料的分類及其特點
餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類广柴，油脂春探，蛋品，乳品等輔料才嘀。根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同辑皿，甜餅干可分為韌性餅干和酥性餅干兩大類时簸。韌性餅干的特點是印模造型多為凹花，表面有針眼赖晶。制品表面平整光滑律适，斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時有松脆感遏插，耐嚼捂贿，松脆為其*的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低胳嘲。一般用糖量的30%一下厂僧，用油量為20%以下。酥性餅干的特點是印模造型多為凸花了牛，花紋明顯颜屠，結(jié)構(gòu)細密，為面粉量的14%~30%鹰祸。有些甜味疏松的特殊制品汽纤，油脂用量可高達50%左右。
· 酥性餅干：以小麥粉福荸、糖蕴坪、油脂為主要原料，加入疏松機和其他輔料疤草，經(jīng)冷粉工藝調(diào)粉础甜、輥壓、輥印或者沖孩板、烘烤制成的造型多為凸花的怨拍，斷面結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多孔狀組織，口感疏松的烘烤食品蛆删。如奶油餅干灰蒋、蔥香餅干、芝麻餅干捅悦、蛋酥餅干等萍捌。
· 韌性餅干：以小麥粉、糖目露、油脂為主要原料逗耕，加入疏松劑、改良劑與其他輔料惯波，經(jīng)熱粉工藝調(diào)粉摘肤、輥壓、輥切或沖印漏峰、烘烤制成的圖形多為凹花糠悼，外觀光滑届榄，表面平整，有針眼倔喂，斷面有層次痒蓬，口感松脆的焙烤食品。如牛奶餅滴劲、香草餅攻晒、蛋味餅、瑪利餅班挖、波士頓餅等鲁捏。
· 發(fā)酵（蘇打）餅：以小麥粉、糖萧芙、油脂為主要原料给梅，酵母為疏松劑，加入各種輔料双揪，經(jīng)發(fā)酵拯羽、調(diào)粉、輥壓链愉、疊層谐创、烘烤制成的松脆、具有發(fā)酵制品*香味的焙烤食品拦吓。發(fā)酵餅又稱巧克力架寸芦，按其配方分為咸發(fā)酵餅和甜發(fā)酵餅。
· 薄脆餅干：以小麥粉子敷、糖婆仪、油脂為主要原料，加入調(diào)味品等輔料任团，經(jīng)調(diào)粉筑落、成型、烘烤制成的薄脆焙烤食品穷抹。
· 曲奇餅干：以小麥粉摸悲、糖、乳制品為主要原料贾虽，加入疏公劑和其他輔料逃糟，以和面吼鱼，采用擠注蓬豁、擠條、鋼絲節(jié)割等方法中的一種形式成型菇肃，烘烤制成的具有立體花紋或表面有規(guī)則波紋地粪、含油脂高的酥化焙烤食品取募。
· 夾心餅干：在兩塊餅干之間添加糖、油脂或果醬為主要原料的各種夾心料的夾心焙烤食品蟆技。
· 威化餅干：以小麥粉（糯米粉）玩敏、淀粉為主要原料，加入乳化劑质礼、疏松劑等輔料旺聚，以調(diào)粉、澆注眶蕉、烘烤而制成的松脆型焙烤食品砰粹。又稱為華夫餅干。
· 蛋圓餅干：以小麥粉造挽、糖敢俭、雞蛋為主要原料，加入疏松劑憨净、香精等輔料纽宇，以攪打、調(diào)漿啰昧、澆注魁嚼、烘烤而制成的松脆焙烤食品，俗稱蛋基餅干肮顾。
· 蛋卷：以小麥粉娜摇、糖、雞蛋為主要原料赖巴，加入疏松劑沿信、香精等輔料，以攪打猩刁、調(diào)漿（發(fā)酵或不發(fā)酵）组漏、澆注或掛漿、烘烤卷制而成的松脆焙烤食品新蟆。
· 黏花餅干：以小麥粉觅赊、糖、油脂為主要原料琼稻，加入乳制品吮螺、蛋制品、疏松劑帕翻、香料等輔料經(jīng)和面鸠补、成型、烘烤嘀掸、冷卻紫岩、表面裱花粘糖花规惰、干燥制成的疏松焙烤食品。
· 水泡餅干：以小麥粉泉蝌、糖歇万、雞蛋為主要原料，加入膨松劑勋陪，經(jīng)調(diào)粉贪磺、多次輥壓、成型嘶逝、沸水燙漂稳荒、、冷水浸泡榛狮、烘烤制成的具有濃郁香味的疏松焙烤食品很防。
酥性餅干設(shè)備 酥性餅干線 小產(chǎn)量餅干生產(chǎn)線
酥性餅干設(shè)備 酥性餅干線 小產(chǎn)量餅干生產(chǎn)線
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