蜂蜜濃縮機(jī)首先蚜冀，了解一下影響蜂蜜濃縮效率的因素。影響蜂蜜濃縮效率的因素有很多：傳熱介質(zhì)和物料之間的溫差蠢耻、濃縮設(shè)備中分離室的氣壓逞扰、濃縮時間、蒸發(fā)面積威视、加工環(huán)境溫度和物料的起始濃度等唾浙；但主要取決于溫差、蒸發(fā)面積捂齐、氣壓和濃縮時間幾者之間的關(guān)系蛮放。濃縮的效率與溫差、蒸發(fā)面積和濃縮時間成正比辛燥，與氣壓成反比;即傳熱介質(zhì)和物料之間的溫差越大筛武、蒸發(fā)面積越大、濃縮時間越長挎塌，濃縮效率越高徘六；濃縮設(shè)備中分離室的氣壓越低，濃縮效率越高榴都。當(dāng)然待锈，加工環(huán)境溫度越低、物料的起始濃度越高也會降低蜂蜜濃縮的效率嘴高，但與前面幾個因素相比竿音，其影響相對較小。
蜂蜜濃縮機(jī)的蜂蜜濃縮從濃縮過程的氣壓變化上可分為：常壓濃縮和減壓濃縮.常壓濃縮因其蜂蜜的沸騰溫度高拴驮，高溫狀態(tài)下滯留時間長春瞬，而逐漸被減壓濃縮所替代柴信。目前較常用的減壓濃縮方式有三種：升膜式、刮板式和內(nèi)循環(huán)式费犯。這三種形式從濃縮過程中汽浸弦、蜜分離的路徑方面又可以歸為兩類：升膜式和內(nèi)循環(huán)式是汽蜜同向，而刮板式則是汽绷冈、蜜反向弹噩；反向運(yùn)行增加了汽、蜜二次復(fù)合的可能帐等，間接增加了濃縮的負(fù)擔(dān)国赫；同向運(yùn)行可避免汽、蜜二次復(fù)合的可能颤赤。從濃縮過程中蜂蜜在高溫狀態(tài)下的滯留時間來比較：在同等條件下升膜式zui短勉窟，而內(nèi)循環(huán)式zui長。從蒸發(fā)面積上看暑锈，同等造價的濃縮設(shè)備凄恤，升膜式濃縮設(shè)備的蒸發(fā)面積遠(yuǎn)較其他兩種大，而設(shè)備的制造工藝也較其他兩種容易怕收。由于蜂蜜的熱敏感特性嘿辟，在高溫條件下滯留時間越短對蜂蜜的熱敏成分破壞越少，設(shè)備的加工性能也相對越好片效。
