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蘋果罐頭是原料蘋果經(jīng)過預(yù)處理资铡、裝罐及加罐液、排氣幢码、密封笤休、殺菌和冷卻等工序加工制成的產(chǎn)品。罐頭生產(chǎn)原料質(zhì)量好壞是決定成品質(zhì)量的主要因素症副。

蘋果的罐頭制品種類很多店雅，通常來說，凡是蘋果加工產(chǎn)品裝罐者瓦糕，均為罐制品底洗。按照加工方法，可分為糖水類咕娄、果醬類亥揖、果汁類、果酒類柏咳、清汁類等绰瘾。若按加工容器分，又分為鐵皮罐頭柄倒、塑料瓶罐頭蚜雏、鋁合金皮罐頭愕泣、軟包裝罐頭等。

國內(nèi)消費市場正在起步附柜。來自中國食品工業(yè)協(xié)會的調(diào)查表明缓膀，隨著居民生活水平的提高，出行僚料、旅游不斷增加详依，食品消費觀念和方式正在悄然改變，很多家庭試圖從廚房中解放出來毡飒，減少油煙污染球毙，減輕家務(wù)勞動。罐頭食品正以其方便痪寻、衛(wèi)生螺句、易儲存的特點，適應(yīng)了人們

的日常需要橡类，日益受到人們的歡迎蛇尚。另外，我國罐頭消費水平還很低猫态，以人均年消費量計算佣蓉，美國為90公斤披摄，西歐為50公斤亲雪，日本為23公斤，我國僅為1公斤疚膊∫逶可見，國內(nèi)市場尚未真正啟動寓盗，潛力巨大灌砖。

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