薯片薯條加工制法:
首先將作為原料的馬鈴薯去皮清洗。
清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機或機械去皮機去皮枣购。然后進入第二臺清洗機嬉探,將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的馬鈴薯棉圈,被輸送到在檢測臺上涩堤,實現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯。
帶式輸送機將去皮后的馬鈴薯喂入到切片機或切條機分瘾。馬鈴薯被切成需要的薄片或條胎围。并用水清洗游離出的淀粉。
清洗后的薯片被送到漂燙機中進行漂燙德召,從清洗和漂燙出來的薯片(薯條)攜帶有大量的附著水白魂。采用帶強風(fēng)的振動篩或離心脫水機,將單個的薯片分離開上岗,并將附著水吹干或甩干福荸。然后輸送到油炸機,將薯片的含水量從80%降低到2%膀概,得到酥脆的產(chǎn)品疤草。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之間。油炸后薯片被輸送到瀝油輸送帶度限,瀝干產(chǎn)品表面殘留的油孩板。油炸好的薯片被輸送到滾筒調(diào)味機對薯片進行調(diào)味,根據(jù)不同的產(chǎn)品添加不同的調(diào)味料浙梗。然后將調(diào)味好的薯片輸送到包裝車間,將產(chǎn)品包裝成需要的大小和形狀蛆删。
我公司生產(chǎn)的薯片薯條加工成套設(shè)備(油炸土豆片加工成套設(shè)備,土豆條油炸成套設(shè)備)由:果蔬清洗去皮機矩粒,果蔬切片切條機瓦陡,果蔬漂燙機,果蔬脫水機歧蛾,油水混合油炸機厘赤,離心脫油機辱矮,食品調(diào)味機,兩用包裝機等八個設(shè)備組成妻铲。