食品保鮮包裝機(jī) 氣調(diào)保鮮機(jī) 氣調(diào)食品保鮮包裝機(jī)上海尚代精心設(shè)計(jì)： OR
也即氣調(diào)，將原有的包裝盒抽真空译断，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)授翻。是目前大型食品企業(yè)、果蔬配送企業(yè)孙咪、大型賣(mài)場(chǎng)所*的食品包裝機(jī)械堪唐。
荔枝作為植物性活體，在包裝過(guò)程中需要一定的氧氣翎蹈，保證其基本呼吸淮菠，以免在缺氧狀態(tài)下，產(chǎn)生厭氧菌對(duì)新鮮荔枝肉體的發(fā)酵荤堪、*作用合陵；另外，需要沖入二氧化碳?xì)怏w來(lái)抑制有害細(xì)菌的滋生办适。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例玉唉。詳細(xì)請(qǐng)咨詢本公司技術(shù)部。
日前記者獲悉点溶，*等15個(gè)部門(mén)印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件婚拭，以確保學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”計(jì)劃能有效實(shí)施。據(jù)*透露：近日比端，*等相關(guān)部門(mén)明確規(guī)定墅波，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求，確保食品新鮮安全擎津。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉房肿、蛋啊嘁、奶朵聪、蔬菜、水果等食物為主干际，不得以保健品亮花、含乳飲料等替代。為確保食品安全弓熏，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐恋谭，餐費(fèi)自理糠睡。因此，今年的食品受此利好政策影響疚颊，銷量會(huì)大增狈孔。
定制（非標(biāo)類） 由于被包裝食品形狀、體積材义、質(zhì)量均抽、目標(biāo)要求、包裝物要求不盡相同其掂，內(nèi)置磨具需要按客戶包裝盒（包裝袋）要求進(jìn)行定制油挥；另外，應(yīng)用包裝速度款熬、稱重深寥、打碼貼標(biāo)等不同要求，甚至客戶其他個(gè)性化需要贤牛，都需要進(jìn)行非標(biāo)定制怀程。
氣調(diào)價(jià)格氣調(diào)價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力径瘪、間歇式/連續(xù)式工作等因素喻丐，詳情本公司咨詢。
| 型號(hào) | 工作方式 | 包裝速度 （盒/小時(shí)） | 電源 | 配氣 壓力 （Mp） | 額定 功率 （Kw） | 氣體 置換率（%） | 配氣精度 （%） | 外形尺寸 長(zhǎng)*寬*高 （mm） | 重量 （Kg） |
| SUN-MAP350BL | 連續(xù)式 | 氣調(diào)：800-1000 普通：1200 | 220V 50Hz | 0.6~0.8 | 1.8 | 95~98 | ≤2 | 2100*900*1800 | 500 |
| SUN-MAP550BL | 氣調(diào)：1000-1200 普通：1400 | 220V 50Hz | 3.2 | 2100*1100*1900 | 600 | ||||
| SUN-MAP400DJ | 間歇式 | 300-500 | 220V 50Hz | 1.7 | 100*960*1750 | 400 | |||
| SUN-MAP400SJ | 600-800 | 220V 50Hz | 1.7 | 1300*960*1750 | 420 | ||||
| 氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing）患敢，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門(mén)*技術(shù)腔水，它采用CO2、N2邦孽、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣已堆，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖揣喻，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低你拗，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。 | |||||||||
一汰畔、所具有的保鮮與平時(shí)人們所說(shuō)的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com
人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí)括绣，習(xí)慣于注意保質(zhì)期，保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性捂滓，但隨著人們生活水平提高监氢，人們對(duì)食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還希望自己所吃的食品是新鮮的藤违。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生浪腐。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營(yíng)養(yǎng)、色澤议街、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證泽谨，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次特漩，保鮮的食品肯定能保質(zhì)吧雹，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。
二涂身、原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝吮炕，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）。復(fù)合的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）访得，對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換龙亲，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍左启，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度吻讽，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期。
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）技腻、氮?dú)?/span>（N2）值资、氧氣（O2）及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用仓筷，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分雏仆；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸聂弓，保持鮮度的作用狠浮；N2是惰性氣體，與食品不起作用拔若，作為填充氣體门冷，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體驳楞。不同的食品果蔬叮凸，保鮮氣體的成分及比例亦不同。
三献烦、的技術(shù)關(guān)鍵
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率滓窍。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同，其對(duì)保鮮氣體的比例特性亦不同巩那，相當(dāng)部分的食品果蔬對(duì)保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行岳艉弧＠鐚?duì)荔枝的氣調(diào)保鮮，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%拢操，CO2－3～5%锦亦，N2－88～92%，如果的氣體混合比例無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的精度令境，則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸或CO2傷害作用杠园，其保鮮效果就會(huì)受到很大影響。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)舔庶，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差抛蚁。因此判斷合格與否，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外惕橙，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)瞧甩。所以，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求告岸，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"湖弱，如果購(gòu)買(mǎi)了這類產(chǎn)品，必定會(huì)給購(gòu)買(mǎi)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失指模。
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率滓窍。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同，其對(duì)保鮮氣體的比例特性亦不同巩那，相當(dāng)部分的食品果蔬對(duì)保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行岳艉弧＠鐚?duì)荔枝的氣調(diào)保鮮，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%拢操，CO2－3～5%锦亦，N2－88～92%，如果的氣體混合比例無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的精度令境，則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸或CO2傷害作用杠园，其保鮮效果就會(huì)受到很大影響。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)舔庶，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差抛蚁。因此判斷合格與否，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外惕橙，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)瞧甩。所以，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求告岸，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"湖弱，如果購(gòu)買(mǎi)了這類產(chǎn)品，必定會(huì)給購(gòu)買(mǎi)者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失指模。
四祖修、保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢(shì)
目前，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮枝玩；（2）冷凍保鮮炊健；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；（4）抽真空充氮保鮮覆厦；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮凰茫；（6）天然生物保鮮。
目前，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮枝玩；（2）冷凍保鮮炊健；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；（4）抽真空充氮保鮮覆厦；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮凰茫；（6）天然生物保鮮。
在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中们袜，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌必工，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化堰怜；抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對(duì)食品的*的口味扑轮、口感、營(yíng)養(yǎng)破壞較大吠昭；充氮包裝能較好的保持食品的口感喊括、口味及營(yíng)養(yǎng)，但需無(wú)菌包裝環(huán)境矢棚，對(duì)環(huán)境要求*郑什，需較大投資。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的全新的保鮮技術(shù)蒲肋，對(duì)包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低蘑拯，無(wú)需大投資，僅需對(duì)包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對(duì)操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可兜粘，其特點(diǎn)是無(wú)需高溫滅菌申窘，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感弯蚜、口味及營(yíng)養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁剃法、原味碎捺、原貌。
五贷洲、使用范圍
（1）各種鹵菜掖猬、炒菜、魚(yú)肉制品诀次；（2）生鮮畜禽赃律、水產(chǎn)；（3）新鮮果蔬凳慈、菌菇咆比；（4）月餅、蛋糕氨缅、豆制品毙帚；（5）泡菜、腌臘制品腹痹；（6）茶葉熔布、中草藥及土特產(chǎn)品；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品下伙。
（1）各種鹵菜掖猬、炒菜、魚(yú)肉制品诀次；（2）生鮮畜禽赃律、水產(chǎn)；（3）新鮮果蔬凳慈、菌菇咆比；（4）月餅、蛋糕氨缅、豆制品毙帚；（5）泡菜、腌臘制品腹痹；（6）茶葉熔布、中草藥及土特產(chǎn)品；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品下伙。
氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)?/span>（N2）是理想的惰性氣體默徘，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收，能減少包裝內(nèi)的含氧量吗浩，*地抑制細(xì)菌建芙、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變懂扼，從而使食品保鮮禁荸。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)阀湿，保持食品的幾何形狀赶熟、干、脆陷嘴、色映砖、香味等優(yōu)點(diǎn)。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝灾挨，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l邑退、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童劳澄、青年的喜愛(ài)地技，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝蜈七。
食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開(kāi).是用氮?dú)獍芽諝庵脫Q出來(lái)墅纲，使食物與不會(huì)使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.
1薛津、氮?dú)鉄o(wú)毒無(wú)味，不會(huì)破壞食物穿互；
2、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定挚蟹，不支持細(xì)菌呼吸峡徽，不能使食物變質(zhì)。
氮?dú)獍b一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護(hù)里面的膨化食品不在運(yùn)輸中擠碎木影，氮穩(wěn)定性強(qiáng),不易反應(yīng).讓食物不壞.
上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機(jī)械,封口機(jī)械,自動(dòng)化程度高,充氮包裝可達(dá)600盒/小時(shí),普通包裝更能達(dá)到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.
產(chǎn)品詳情： www.csj01.com
本機(jī)特別適合冷鮮肉绣首、海參、快餐盒飯璃淤、調(diào)理米飯等各式需要托盤(pán)封口包裝的食品施旱。
產(chǎn)品特性
1、用電伙斯、氣乌迎、機(jī)控制，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話笛坦，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定区转、修改“胬控制方便可靠废离，故障率低。
2礁芦、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動(dòng)）輸送機(jī)構(gòu)后蜻韭，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序柿扣，自動(dòng)化程度高肖方，生產(chǎn)效率高。
3未状、光電跟蹤蓋膜圖案窥妇，確保包裝印刷圖案的完整；具有無(wú)盒停機(jī)保護(hù)功能娩践，以保證成品質(zhì)量活翩。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造翻伺，符合食品衛(wèi)生要求矩袖。
5陵阁、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置。
2礁芦、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動(dòng)）輸送機(jī)構(gòu)后蜻韭，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序柿扣，自動(dòng)化程度高肖方，生產(chǎn)效率高。
3未状、光電跟蹤蓋膜圖案窥妇，確保包裝印刷圖案的完整；具有無(wú)盒停機(jī)保護(hù)功能娩践，以保證成品質(zhì)量活翩。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造翻伺，符合食品衛(wèi)生要求矩袖。
5陵阁、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置。
以上是 氣調(diào)保鮮機(jī)氣調(diào)上海尚代精心設(shè)計(jì)信息拖牢，詳情請(qǐng)咨詢本公司產(chǎn)品部:锹鹉。
