面筋測定儀的檢測流程及養(yǎng)護(hù)說明

          面筋含量和質(zhì)量是用于評價(jià)小麥品質(zhì)的重要指標(biāo)，小麥面粉加水揉捏后形成面團(tuán)拿翠，面團(tuán)在水中揉洗，將其中的淀粉麩皮和可溶性物質(zhì)吸取村围，剩下的具有彈性允合、可塑性和粘性的物體即是面筋。

          面筋測定儀的檢測原理是將一定量的小麥粉缅煎、顆粒粉或全麥粉將一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合二十秒形成面團(tuán)泌盒，然后用鹽水洗滌，去除面團(tuán)中淀粉等可溶于水分的物質(zhì)督注，最后就得到面筋筛密，在離心力的作用下，面筋離心出面團(tuán)外表粘附的水分芬吸，使部分濕面筋穿過篩盒孔板鸭乱，稱量計(jì)算后則可得到測試樣品的濕面筋含量和面筋質(zhì)量，然后再通過烘干儀烘干面筋中的水分奶膘，稱量計(jì)算后即可得到干面筋的含量和面筋吸水率橱奶。
     面筋測定儀是一款精密的實(shí)驗(yàn)儀器，所以必須做好保養(yǎng)和維護(hù)工作慈俯，使用時(shí)渤刃，為了工作人員和儀器的安全，必須保證儀器可靠接地贴膘，實(shí)驗(yàn)過程中要防止氯化鈉溶液濺到儀器上卖子，如果濺到儀器上面了需及時(shí)清理。需定時(shí)將洗滌杯清理刑峡，可用軟毛刷清理篩網(wǎng)洋闽。每次離心結(jié)束后，應(yīng)擦凈轉(zhuǎn)盤突梦，用軟毛刷清理篩盒诫舅，再用水沖洗干凈随闪，這樣就可避免面筋殘留對下一次測定結(jié)果造成影響。定時(shí)做好供水系統(tǒng)的維護(hù)骚勘，觀察供水水泵的皮管是否漏水，如有漏水現(xiàn)象應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換配件撮奏，檢查完供水系統(tǒng)的工作情況俏讹，一定要及時(shí)關(guān)閉移門。