和面機(jī)怎么正確使用
在面粉中加入水和添加劑纤厨，通過一定時(shí)間的適當(dāng)攪拌烘绽，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹却舀，互相粘結(jié)夹厌，形成一個(gè)連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合列疗，形成立體狀的并具有一定彈性稽揭、延伸性俺附、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進(jìn)一步加以利用，穗華牌和面機(jī)分為簡(jiǎn)裝和面機(jī)和精裝和面機(jī)系列淀衣。該機(jī)適用于粉料以及散狀昙读、粉末物品的攪拌和混合∨蚯牛可將一定比例的面粉和水拌合成理想的面團(tuán)蛮浑。和面均勻筋力大，是制作面包只嚣、饅頭沮稚、包子、餃子册舞、面條蕴掏、糕點(diǎn)、點(diǎn)心调鲸、餅干等食品的配套設(shè)備盛杰。

    一、和面機(jī)操作步驟

    1称痊、和面機(jī)在開機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況贼欧，確認(rèn)無誤后方可開機(jī)使用。

    2缸日、和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過長(zhǎng)勤友，翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán)，正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開箱斗绝话。

    3李联、和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，不能將手放入箱斗內(nèi)狼隶。

    4睬够、和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油；堅(jiān)持每天清理赞约，保持和面機(jī)清潔雁唁，三個(gè)月更換一次機(jī)油。

    5刮粥、每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專人管理车份，維修或和面完畢需清理剩面時(shí)，應(yīng)先察看是否斷電牡彻，再進(jìn)行下一步操作扫沼。

    6、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常庄吼，應(yīng)立即關(guān)掉電源缎除，通知保障部維修。