醒發(fā)箱的正確使用方法
2021-02-03標(biāo)簽：醒發(fā)箱
醒發(fā)箱的正確使用方法
說(shuō)到面團(tuán)的發(fā)酵困乒，不得不提到一種設(shè)備：醒發(fā)箱靠婴。也就是發(fā)酵箱胸囱，通過(guò)發(fā)酵后的饅頭演穗、面包相較于沒(méi)有發(fā)酵的大餅盹馅、蛋糕等面食恰除，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富挨狡，蛋白質(zhì)含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解诵藐，所以面食發(fā)酵后會(huì)更容易消化迫赞。
下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：
1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水册血；2扑轮、兩個(gè)轉(zhuǎn)扭 一個(gè)是溫控，一個(gè)是濕控吠昭；3喊括、溫控調(diào)到30-38度；4矢棚、濕控按品種來(lái)決定：一般來(lái)說(shuō)郑什，酥皮品種調(diào)到35-45度。因?yàn)闈穸忍呷菀谆焖制牙摺Ｆ胀ㄆ贩N調(diào)到50-70度就可以了蘑拯。5、使用一段時(shí)間要注意加水就可以了兜粘。
雖然不同品牌的醒發(fā)箱在使用方法上稍有區(qū)別申窘，但是大致方法是一樣。食物經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后再食用不僅是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增加了孔轴，更多的是食物的口感和品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍剃法，這也是美食愛(ài)好者最為關(guān)注的細(xì)節(jié)。
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