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影響氣調(diào)包裝的因素主要有以下幾點(diǎn)：
1嵌牺、包裝內(nèi)的氧氣殘存量。我們空氣中的氧氣含量大約為20%龄糊，按照氣調(diào)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將包裝盒內(nèi)氧氣含量降到1%以下就為合格逆粹，當(dāng)然這個(gè)數(shù)值越低效果越好，一臺(tái)好的氣調(diào)包裝機(jī)可以將包裝內(nèi)的氧氣含量降低到0.5%以下炫惩。
2僻弹、氣體的混合精度。例如他嚷，熟肉氣調(diào)包裝CO2濃度低于30%時(shí)（可以有2%誤差）蹋绽，CO2就不能就不能有效的抑制厭氧型微生物 ，*的微生物就會(huì)繁殖而引起食物中毒筋蓖。如果CO2濃度高于35%就會(huì)引起食物變味卸耘，影響口感。目前*上氣調(diào)保鮮包裝機(jī)采用多的是德國(guó)WITT的氣體混配器孟若，主要的特點(diǎn)是其氣體比例混配精度高笙铸、穩(wěn)定性好、使用壽命長(zhǎng)炮方。通過調(diào)整氣體混配器可以隨時(shí)獲得所需要的奖踏、準(zhǔn)確的混合保鮮氣體的比例，有助于控制保鮮產(chǎn)品的儲(chǔ)運(yùn)和銷售誊批，保持所包裝食品新鮮度的統(tǒng)一一致橱泻。
3、氣調(diào)包裝機(jī)之真空泵卦唇。真空泵在氣調(diào)包裝機(jī)中起到了至關(guān)重要的作用抢坯。它主要負(fù)責(zé)將盒內(nèi)的空氣抽出，而這一個(gè)環(huán)節(jié)甥迷，恰恰決定了空氣抽的是否干凈象掖，如果抽不干凈丽优，還殘存著部分空氣歹恬，即使充入的保鮮氣體精度再高，也達(dá)不到一個(gè)對(duì)食品進(jìn)行保鮮的效果手趣，所以真空泵的選擇上看設(shè)備生產(chǎn)廠家配備的是什么樣的真空泵晌该，目前德國(guó)*真空泵，具有真空度高绿渣、噪音低朝群、耐用等性能，普遍受到了國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)的青睞。
4姜胖、設(shè)備封口平整度及牢固度誉帅。包裝好以后封，封口面盡量不要有褶皺或者氣泡避免運(yùn)輸和銷售過程中漏氣,設(shè)備的好壞決定了能否達(dá)到以上四點(diǎn)一個(gè)良好的效果右莱，直接關(guān)乎食品的安全保鮮蚜锨，國(guó)內(nèi)很多廠家為了降低價(jià)格去沖銷量，用改進(jìn)的封口機(jī)或者用便宜的配件來生產(chǎn)設(shè)備慢蜓，造成很多消費(fèi)者在使用過程中不能達(dá)到理想的效果甚至是沒有效果亚再，浪費(fèi)資金和精力。當(dāng)然品質(zhì)和價(jià)格肯定是成正比的晨抡。
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