最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

1真空預(yù)冷

依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)泉蠢，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時育床，食品表面的水分開始蒸發(fā)诡语，吸收汽化潛熱绒霹，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。

2水預(yù)冷

利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法稱為水預(yù)冷方法窑竖。

3空氣預(yù)冷

空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)擅啸、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價低等優(yōu)點(diǎn)适固。

空氣預(yù)冷又可分為庫內(nèi)預(yù)冷法碎领、強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷法、壓差通風(fēng)預(yù)冷法等誊涯。

庫內(nèi)預(yù)冷法

也叫冷庫冷卻法挡毅，是將裝有水果的容器放在冷庫內(nèi)依靠冷風(fēng)機(jī)吹出的冷風(fēng)進(jìn)行冷卻的方法。該方法簡單易行暴构，但冷卻速度較慢跪呈，一般需要24小時以上。有的冷庫甚至需要數(shù)天才能降到要求的貯藏溫度取逾。預(yù)冷期間庆械，庫內(nèi)要保證足夠的濕度；果垛之間菌赖、包裝容器之間都應(yīng)留有適當(dāng)空隙缭乘，特別是采用塑料膜袋包裝，應(yīng)打開袋口琉用，保證氣流通過堕绩。

目前，我國多數(shù)冷庫沒有專用的預(yù)冷設(shè)施邑时，主要是在冷庫內(nèi)利用風(fēng)機(jī)預(yù)冷奴紧。

強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷法

在庫內(nèi)預(yù)冷的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一項預(yù)冷技術(shù)。是指在具有較大制冷內(nèi)力和送風(fēng)量的冷庫或其他設(shè)施中晶丘，用冷風(fēng)直接冷卻裝在容器中的水果的方法冬蝶。

由于空氣流動量增大，與庫內(nèi)預(yù)冷法相比象体，明顯加大了水果的冷卻速度瘟气。一般強(qiáng)制冷風(fēng)冷卻所用的時間比一般冷卻預(yù)冷少4~10倍，但比冷卻水和真空冷卻所用的時間長档改。

壓差預(yù)冷法

在強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷方法基礎(chǔ)上改進(jìn)的一種預(yù)冷方法断憨。將壓差預(yù)冷裝置安放在冷庫中，當(dāng)預(yù)冷裝置中的鼓風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)動時谅囚，冷庫氣吸人預(yù)冷箱內(nèi)瑰保，產(chǎn)生壓力差，將產(chǎn)品快速冷卻雄防。由于壓差預(yù)冷的水果包裝容器通常使用規(guī)格一致的瓦楞紙箱柱阱，箱子兩側(cè)要有通氣孔暑懊。預(yù)冷時，將箱子孔對孔堆疊排列概尝，用抽風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇強(qiáng)制抽吸或吹進(jìn)冷空氣蜒金。由于在箱子兩端形成壓力差，使冷空氣有效地流經(jīng)箱內(nèi)盒件，可以明顯提高水果的預(yù)冷速度蹬碧。

壓差預(yù)冷法與強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷法相比，在貨堆的上方容易造成冷風(fēng)短路的地方加裝了擋板炒刁，促使冷風(fēng)通過*路徑流向果箱內(nèi)恩沽，明顯提高了通過預(yù)冷物的有效風(fēng)量，加快了預(yù)冷速度翔始。此法一般可在5~7小時內(nèi)將果溫從30℃左右降到5℃左右罗心。