咸鴨蛋加工基本操作步驟與相關設備

【資料簡介】

　　一锯蛀、咸鴨蛋的腌制工藝：
 

　　咸鴨蛋在腌制之前要確定是泥腌還是缸腌膨疏，泥腌一般40-45天程伞，缸腌一般25-35天软殿。(腌制工藝我們可以提供基本的參考資料毕蕉，由于地區(qū)溫度蓬肢、濕度等外界因素不同，詳細資料需要根據(jù)實際情況來訂乙笛。)
 

　　二魂中、咸鴨蛋腌制過程：
 

　　1、分級：把重量相同的放在一起(同時挑出破損的鴨蛋)刽室；
 

　　2香题、腌制：泥腌鴨蛋把鹽、水酪律、黃泥按比例混合好后雌隅，把鴨蛋放入滾動，人工取出鴨蛋放入木箱缸沃，然后放在陰涼處腌制恰起。
 

　　3、清洗：把腌制好的鴨蛋表面的泥清洗干凈(同時挑出有裂縫的咸鴨蛋)趾牧；
 

　　4检盼、烘干：把清洗過的咸鴨蛋表面的水份去除；
 

　　5翘单、真空包裝：干凈的咸鴨蛋可以直接真空包裝存放吨枉；
 

　　6、殺菌：真空包裝后需要殺菌哄芜，存放時間更長貌亭，殺菌后的咸鴨蛋可以直接食用；
 

　　7忠烛、風干機：把咸鴨蛋外包裝袋上面的水份去除属提，以便裝箱；
 

　　8美尸、裝箱：銷售冤议。
 

　　三、咸鴨蛋加工需要的設備及其他物品：
 

　　1幼氏、分級機
 

　　2粪畔、筐子(木制)
 

　　3、清洗機
 

　　4嬉拾、烘干機
 

　　5支际、真空包裝機
 

　　6、殺菌鍋
 

　　7臊吓、風干機