油炸機(jī)操作規(guī)程

【資料簡介】

油炸機(jī)安全生產(chǎn)操作規(guī)程      

一．開機(jī)前準(zhǔn)備：   

1.導(dǎo)熱油爐提前30分鐘啟動(dòng)峭签。 

2.打開油炸機(jī)主電源開關(guān)梁丘。  

3.啟動(dòng)油炸機(jī)上升按鈕，檢查網(wǎng)帶捣域，刮渣軸承等各傳動(dòng)部位逾条。

4.檢查機(jī)內(nèi)無異物琢岩，無積水投剥。  

5正確安裝濾油紙，并調(diào)整確保運(yùn)行正常担孔。 

6.檢查油炸機(jī)外圍管路江锨，循環(huán)系統(tǒng)。 

7.按下降按鈕將油炸機(jī)復(fù)位糕篇。

二．開機(jī)：  

1.油炸機(jī)加油至不粘鍋以上即可啄育。 

2，按下配電柜上的加熱電源控制開關(guān)拌消。  

3.根據(jù)生產(chǎn)需要設(shè)備負(fù)責(zé)人設(shè)定油炸機(jī)油溫參數(shù)挑豌。 

4打開刮渣控制電源及濾油，循環(huán)泵系統(tǒng)墩崩。  

5.待油溫升至150℃以上啟動(dòng)Ａ網(wǎng)帶氓英，Ｂ不粘鍋及補(bǔ)油電源控制。 6.生產(chǎn)結(jié)束時(shí)提*分鐘通知油爐關(guān)閉加熱系統(tǒng)鹦筹。 

7.生產(chǎn)結(jié)束時(shí)提*分鐘通知制冷停冷债蓝。    

油炸機(jī)清洗規(guī)程  

清洗步驟：  

1. 關(guān)閉加熱系統(tǒng)，補(bǔ)油系統(tǒng)障翼。 

2. 降溫缚宜，回收油準(zhǔn)備好火堿。  

3. 將大塊污垢及油渣集中收集垃圾桶中谚茅。 

4. 升起油炸機(jī)型圈，插好保險(xiǎn)杠。  

5. 開啟A,B網(wǎng)帶用高壓水槍打洗整個(gè)油鍋昙椭，網(wǎng)帶喜拥，刮渣條，齒輪支架因饥，排煙筒抹欢，機(jī)罩，過濾器等有污垢的地方请立，然后仔細(xì)檢查以上地方確保清洗干凈脉织。  

6. 將油炸機(jī)內(nèi)加滿清水，加入火堿加熱至95℃蒸煮45分鐘蒸煮結(jié)束后捐憔，放掉污水篙耗。  

7. 用高壓槍打洗油炸機(jī)里的污垢及火堿，仔細(xì)打洗油鍋宪赶，過濾器宗弯，沖洗內(nèi)外罩，直至干凈。  

8. 配制濃度2－5%的脫普蒙保，提升油炸機(jī)辕棚，用泡沫機(jī)向油炸機(jī)里外罩及其他零件從上到下打掃泡沫，覆蓋設(shè)備內(nèi)外表面邓厕，泡沫停留時(shí)間為10－15分鐘逝嚎。  

9. 用高壓槍打掃干凈。目視檢查所有區(qū)域檢查各部位是否干凈邑狸，如不干凈重新清洗懈糯。  

10. 清洗完畢涤妒，關(guān)閉排污閥单雾，停止網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉總電源她紫。  

油炸機(jī)安全規(guī)范    

1. 升起油炸機(jī)時(shí)乐慌，要隨時(shí)插好保險(xiǎn)杠，以防機(jī)蓋掉下傷人泣幼。 

2. 不要用手直接觸摸高溫部件飘含。 

3. 油多地滑，防止滑倒摔傷几垃。  

4. 電控柜鼓笨，電機(jī)，操作按鈕要注意防止進(jìn)水劈狼。  

5. 升油炸機(jī)時(shí)必須確保油炸機(jī)機(jī)蓋上無其他工器具及雜物锰胀。 

6. 所有快接扣，密封墊必須扣在管路上艺崔，以防丟失涣疑。  

7. 清洗前閥門及電源開關(guān)必須確保關(guān)閉，將電源開關(guān)控制柜用塑料套住藕壹，防止進(jìn)水電器短路燒毀诞嗦。  

8. 注意高溫設(shè)備防止?fàn)C傷。油炸時(shí)間現(xiàn)場操作者不能串崗脫崗椿访。 9. 每周清洗排煙筒一次防止煙筒的油漬高溫導(dǎo)致油渣自燃引起火災(zāi) 

10. 如火堿不慎不沾到皮膚乌企，立即用流水沖洗15分鐘。