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又迎稻谷豐收季脉顿，大米加工技術(shù)發(fā)生了哪些改變糕档？

2022-11-15 17:16:09 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七 閱讀量：45523

　　據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月13日消息夜墓，全國秋糧已收獲12.58億畝千荡，進(jìn)度完成96.3%锌德，晚稻收獲也接近尾聲泰锦。又是一年豐收季，辛苦了一年沼惹，各地也開始碾米嘗鮮诗实。大米是我國大部分地區(qū)人民的主食，在人們的一日三餐中扮演著重要的角色遥浑。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展以及人們生活水平的提高昆饲，人們的消費追求已經(jīng)從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，對大米的品質(zhì)和口感都有了更高的要求捞勿。
 
　　我國是人口大國蝗袄，大米的生產(chǎn)量和需求量都處于高位。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示私周，2021年我國大米生產(chǎn)量達(dá)1.49億噸贮爹，同比增長0.49%；大米需求量達(dá)1.55億噸育勺，同比增長3.43%但荤。在消費升級的背景下，我國的大米加工技術(shù)也發(fā)生了巨大變化涧至。
 
　　相信許多人都有同樣的經(jīng)歷腹躁，在大米加工技術(shù)尚不發(fā)達(dá)的年代桑包，大米加工機(jī)器機(jī)非常笨重，機(jī)器在脫殼的時候纺非，往往會有“漏網(wǎng)之魚”哑了，稻殼難以完全去除，人們在做飯時還要將大米反復(fù)地搓洗幾次铐炫。如今垒手，隨著一些智能碾米機(jī)被廣泛地運用于大米加工中，稻殼不僅能完全被去除倒信，大米的口感也變得更加細(xì)膩科贬、順滑。一些碾米成套設(shè)備還集稻谷清理鳖悠、脫殼渺广、谷糙分離、碾米等多種功能與一體血洞，操作簡單湃鳖，效率高，適用于規(guī)钠化加工需要狮最。
 
　　除此之外，隨著大米色選技術(shù)的進(jìn)步疹返，企業(yè)可以將大米分為“三六九等”泌祥，滿足消費者的不同需求，確保消費者收到品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品律跺。色選機(jī)的工作原理是利用光電探測技術(shù)將物料中的異色顆粒自動分揀出來放暇，簡單來說就是將雜質(zhì)和不符合要求的物料剔除，確保物料整體的品質(zhì)侦镜。
 
　　另外打吱，大米的新鮮程度無疑是消費者關(guān)注的一大方面，一些企業(yè)加大研發(fā)力度翠霍，將充氮保鮮技術(shù)運用于大米產(chǎn)后加工中锭吨。大米在儲存過程中營養(yǎng)物質(zhì)會逐漸損耗，也容易變質(zhì)寒匙、被蟲子蛀蝕零如，使用充氮保鮮技術(shù)后，可以隔絕氧氣蒋情，抑制大米的呼吸作用埠况，讓大米新鮮如初。例如，廣東省的廣州嶺南穗糧谷物公司辕翰，采用“充氮鎖鮮技術(shù)”包裝夺衍，讓大米新鮮到家，開袋時也能聞到大米的清香味喜命。同時沟沙，該公司也運用氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)，將糧倉里的氮氣濃度提高壁榕，保證儲糧安全矛紫。
 
　　隨著大米加工技術(shù)的進(jìn)步，大米的品質(zhì)和口感都有了質(zhì)的飛躍燕紊，滿足了消費市場的需求塌或，大米加工向著精細(xì)化方向發(fā)展。不過荔寞，需要注意的是缚形，糧食加工也不宜過度，否則容易造成糧食浪費和營養(yǎng)損耗的問題超瞧。

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