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真空充氣包裝主要作用

來源：諸城市海諾機械有限公司   2019年03月04日 09:02   3639
　　真空充氣包裝的主要作用
 
　　除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外耍俱，主要還有抗壓尽瑰、阻氣、保鮮等作用馒脏，能更有效地使食品長期保持原有的色奠拢、香味、形及營養(yǎng)價值歌淹。另外瘟则，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。
 
　　1枝秤、抗壓：因食品經(jīng)真空包裝后醋拧，外界大氣壓強加在包裝袋外，使其收縮變形淀弹，故許多食品如松脆易碎食品(茶葉丹壕、膨化食品、果蔬脆片)易結(jié)塊食品(肉松薇溃、奶粉)易變形走油食品(蛋糕菌赖、月餅)有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等，均須采用真空充氣包裝沐序，食品經(jīng)真空充氣包裝后琉用，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢策幼。
 
　　2邑时、阻氣：真空包裝和真空充氣包裝所用的包裝袋一般均采用氣密性較好的復(fù)合薄膜材料，但氣密性好的復(fù)合薄膜也有一定的透氣率特姐，真空包裝后晶丘，包裝袋外的空氣還會慢慢地滲透到包裝袋內(nèi)，即影響到食品的保質(zhì)期搜计，而采用真空充氣包裝后宋旭，包裝袋內(nèi)壓強大于包裝袋外壓強，袋外空氣很難進(jìn)入袋內(nèi)杉藐，如有效地延長了食品的保質(zhì)期枯橱。
 
　　3用载、保鮮：真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳粹岁、氧氣單一氣體或二披蚕、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體骂领，起充填作用讹渴，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)人袋內(nèi)怒晕，對食品起到一個保護(hù)作用擒欢。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸嚼吞，有抑制霉菌盒件、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖舱禽，保持水果炒刁、蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色誊稚。
 
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