殺菌是食品生產(chǎn)中重要的程序之一好渠,殺菌設(shè)備的好壞直接影響著產(chǎn)品品質(zhì)昨稼。殺菌鍋作為殺菌設(shè)備的一種,在食品工業(yè)中扮演著越來越重要的角色拳锚。用zui簡(jiǎn)單的術(shù)語假栓,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器霍掺,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品匾荆。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)杆烁。殺菌鍋從控制方式上可分為手動(dòng)控制型牙丽、電氣自控型、電腦自控型兔魂、電腦半自動(dòng)控制型郑舷、電腦全自動(dòng)控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。從殺菌方式來分锌拱,可分為靜止蒸汽殺菌鍋俭宁、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結(jié)構(gòu)上分有單罐殺菌鍋陷母、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋怯录、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋尿欲、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋牡呀、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋七種溜舷。
健康是現(xiàn)在人zui為關(guān)注的事情,而在食品制造業(yè)中殺菌鍋則成為重要的程序之一轧黑,在食品行業(yè)中的地位可謂是舉足輕重开摄。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展售拼,食品滅菌受到了更多關(guān)注,同時(shí)也對(duì)殺菌設(shè)備提出了更多要求邦马。近年來贱鼻,發(fā)展迅速,新技術(shù)不斷出現(xiàn)滋将。為縮小與*水平的差距邻悬,殺菌鍋企業(yè)有著艱巨的任務(wù)。
目前随闽,殺菌鍋機(jī)械的研發(fā)正朝著高速父丰、多功能化及控制智能化的方向發(fā)展,以適應(yīng)市場(chǎng)需求掘宪。為滿足交貨期的要求和降低工藝流通成本的需要蛾扇,未來殺菌鍋機(jī)械要求能夠進(jìn)行高速生產(chǎn)。
首先魏滚,要不斷提高生產(chǎn)效率镀首。這樣可降低產(chǎn)品的成本,滿足交貨期栏赴。殺菌鍋設(shè)備與前道工序有相關(guān)銜接蘑斧,使整個(gè)生產(chǎn)線按生產(chǎn)及殺菌鍋工作排列做到倒序啟動(dòng)、順序停機(jī)卢操。
其次堡喳,產(chǎn)品不斷更新變化。殺菌鍋要具有很高的柔性和靈活性企奔,生產(chǎn)線允許在一定的尺寸范圍內(nèi)殺菌鍋物大小可以變化祸播。
再次,能迅速排除設(shè)備的常見故障妖奕。解決方案預(yù)先輸入電腦遭唠,當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)常見的故障時(shí)可以自行診斷,亦可實(shí)行遠(yuǎn)程診斷并排除故障窄栓。
zui后颊姻,要具有自動(dòng)識(shí)別功能。不僅可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)識(shí)別殺菌鍋材料的厚度笙亿、硬度矫恳、反彈力等,通過電腦反饋到機(jī)械手調(diào)整動(dòng)作幅度炕烈,保證不反彈刮赵,還能讓各種不同的產(chǎn)品,如形狀各異的巧克力或點(diǎn)心等皱坛,裝到同一盒中编曼,其排列是有規(guī)律的豆巨。