千葉豆腐斬拌機(jī)由斬鍋、斬刀番甩、刀軸策见、出料盤、機(jī)架及電機(jī)傳動(dòng)部分妆浅、電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)帶動(dòng)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)忍具，不斷向刀組送料爵缸。刀軸由雙速電機(jī)經(jīng)皮帶帶動(dòng)斬刀高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中做螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)却怪，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣晚饰，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率殷感，保證了乳化效果窃橄，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。另外客戶根據(jù)所需加工產(chǎn)品特性可訂制變頻斬拌機(jī)熏迷，選用變頻器和變頻電機(jī)赵腰，可任意調(diào)速，其噪聲小谐歪、效率高敦间、節(jié)能效率好。
千葉豆腐斬拌機(jī)安全操作規(guī)程
一束铭、非機(jī)手或未經(jīng)培訓(xùn)合格的人員嚴(yán)禁操作斬拌機(jī)廓块。
二、開(kāi)機(jī)前必須先檢查攪拌鍋內(nèi)是否有其他異物,確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)契沫。
三带猴、刷洗設(shè)備、清理刀蓋必須關(guān)閉電源懸掛“正在刷機(jī),嚴(yán)禁合閘”警示牌懈万。
四拴清、機(jī)手使用的刮板等工器具必須定位放置,防止混入鍋內(nèi)損壞設(shè)備。
五会通、運(yùn)行中出現(xiàn)斷刀或聽(tīng)到異響要立即按下緊急停止按鈕,并通知班長(zhǎng)贷掖。
六嫡秕、每次入料不能超出 200kg, 防止設(shè)備過(guò)載運(yùn)行。
七苹威、操作斬拌機(jī)要集中精力,不可中途離開(kāi)昆咽。
八、設(shè)備運(yùn)行時(shí)機(jī)手要注意觀察運(yùn)行狀況,發(fā)現(xiàn)刀速不夠或電機(jī)聲音沉悶要立 即停止,查明原因阿魏。
九鉴梦、斬拌機(jī)嚴(yán)禁帶病作業(yè), 有問(wèn)題及時(shí)通知設(shè)備維修人員, 嚴(yán)禁私自拆卸維修。
十耘泰、操作斬拌機(jī)作業(yè)時(shí),先開(kāi)刀轉(zhuǎn),后開(kāi)鍋轉(zhuǎn),刀速由低到高,檔位調(diào)整間隔 時(shí)間不低于 5s ,嚴(yán)禁直接高速斬拌逐茄。作業(yè)終止時(shí),刀速檔位由高到低,檔 位調(diào)整間隔時(shí)間不低于 5s ,嚴(yán)禁直接關(guān)閉斬拌刀。
十一嘀醋、機(jī)手定期對(duì)斬拌刀進(jìn)行打磨,并稱重,保證刀片重量一致张域。
十二 刷洗設(shè)備時(shí),對(duì)操作盤進(jìn)行密封保護(hù),保證操作盤干燥無(wú)漏水。
十三讲侵、機(jī)手每天接班后要對(duì)出料盤等相關(guān)附件進(jìn)行檢查,并作為交接班內(nèi)容進(jìn)行 交接,有問(wèn)題及時(shí)上報(bào),確認(rèn)無(wú)異常后方可接班或開(kāi)機(jī)蚪录。
千葉豆腐斬拌機(jī)的使用要求：
1、將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定地點(diǎn)耸壮。
2粤街、機(jī)器、外殼要牢固接地
3笑驶、調(diào)試前檢查刀具是否有松動(dòng)現(xiàn)象职颜，如有松動(dòng)，應(yīng)緊固好刀具嫌变。
4吨艇、調(diào)試前檢查鍋內(nèi)是否有異物，如有異物須清理后才能試機(jī)腾啥。
5秸应、千葉豆腐斬拌機(jī)前需在斬鍋?zhàn)o(hù)罩內(nèi)的密封條(白色)上，涂一層食用油碑宴。
6软啼、調(diào)試的程序?yàn)椋合仁沟毒咝D(zhuǎn)(向后旋轉(zhuǎn)，在斬蓋上有標(biāo)志)延柠，然后料盤再轉(zhuǎn)(逆時(shí)針旋轉(zhuǎn))祸挪，為正常工作，并應(yīng)依先低速后高速的程序進(jìn)行贞间。
7贿条、電氣控制系統(tǒng)。
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