國(guó)內(nèi)市面上對(duì)于食品的包裝典勇,大多采用的是真空包裝,目的就是為了更好的保存食品叮趴。真空包裝機(jī)可以使包裝袋內(nèi)處于真空狀態(tài)割笙,已達(dá)到無(wú)菌的效果,客戶如果能選到合適的包裝材料丰躺,食品真空包裝就可以達(dá)到預(yù)期的保鮮勉惋。食品真空包裝機(jī)的流程主要是先抽氣,然后進(jìn)行封口肄琉。
對(duì)肉類(lèi)食品來(lái)說(shuō)除氧丧爸,從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長(zhǎng)發(fā)育洋训,抑制油脂成分氧化带超,控制食品變質(zhì),達(dá)到保鮮染痊、保質(zhì)的目的细抠。就果疏而言,降低袋內(nèi)氧含量组救,果疏通過(guò)厭氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳喧丛,同時(shí)維持一定的濕度,這種低氧辰车、高二氧化碳缔直、高濕的環(huán)境,能有效減少果疏蒸騰博其,降低果疏呼吸作用套才,減少乙烯生成和營(yíng)養(yǎng)消耗,zui終達(dá)到保鮮的目的慕淡;另外就其它食品而言背伴,可減少水分蒸發(fā),控制由于食品失水而導(dǎo)致的凝聚峰髓、固化現(xiàn)象傻寂。
除了上述作用外,還具有抗機(jī)械壓力携兵,減輕振蕩疾掰,有利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)搂誉,因而能更有效地保持食品原有的色、香静檬、味炭懊、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
真空包裝主要應(yīng)用范圍:真空包裝雖然有很多優(yōu)點(diǎn)拂檩,但并不是適合所有食品的保鮮侮腹。其所適用范圍:
腌制品:香腸、火腿腸以及一些腌制的蔬菜栓属,如榨菜礁懂、蘿卜干、泡菜等周矢;鮮肉類(lèi):牛肉锣石、羊肉、豬肉等沟赏。豆制品:豆腐干浆酝、豆沙等;熟制品:牛肉干提钟、燒雞等和爽;方便食品:米飯、疏菜锻转、罐頭等儡簿;水果和蔬菜
除了上述食品之外,還適用于藥品稽羔、化工原料侍瑟、金屬制品、電子元件丙猬、紡織品涨颜、醫(yī)療用品以及文物資料的保存。與冷藏茧球、速凍等一些物理方法相結(jié)合庭瑰,將會(huì)有更好的保鮮效果。真空包裝不適用于易碎脆化食品抢埋、有尖棱角易刺破塑料包裝袋以及柔軟易變形食品的包裝和保鮮弹灭。
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