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廣西南寧注水肉為何屢禁不止 深芬儀器助力注水肉檢測(cè)，民以食為天刑袒，食以安為先”涤墙，5月29日晚，南寧第三期《電視問政》繼續(xù)開播程悼，本期節(jié)目聚焦食品安全問題惯缚，注水肉為何屢禁不止,節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)主持人就在各環(huán)節(jié)監(jiān)管不到位的南寧市*、食*诬像、江南區(qū)以及青秀區(qū)等進(jìn)行了問政屋群。
                                                      監(jiān)管“注水”不給力 注水肉屢禁不止
市民楊反映，買回來的牛肉都是注水肉坏挠，經(jīng)常是小炒牛肉炒著炒著就成了水煮牛肉芍躏。
為了求證，行風(fēng)監(jiān)督員選取了金牛橋降狠、淡村对竣、五里亭等七家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)22個(gè)豬肉和牛肉攤點(diǎn)進(jìn)行快速檢測(cè)。結(jié)果顯示榜配，7個(gè)菜市17個(gè)豬肉攤的豬肉平均水分含量為78.75%否纬，5個(gè)牛肉攤的牛肉平均水分含量為77.62%

按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，豬肉芥牌、牛肉的含水量zui多不能超過77%烦味，如果超過，既可判定為注水肉壁拉，或含水量超標(biāo)谬俄。

面對(duì)行風(fēng)監(jiān)督員檢測(cè)出來的水分超標(biāo)，不少肉攤老板紛紛拿出動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明和肉品肉質(zhì)檢驗(yàn)合格證弃理，以證“清白”贼匾。行風(fēng)監(jiān)督員看到，票據(jù)蓋有檢驗(yàn)部門的公章挂蹦，都寫有“本批動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格”字樣瞪栋。

 有攤主向行風(fēng)監(jiān)督員介紹，他們認(rèn)為有的屠宰廠豬肉*水分偏高叼叙，有些屠宰場(chǎng)相對(duì)正常荷焦。也有攤主說，從外地來的生豬水分偏高，本地生豬水分相對(duì)正常掌范。至于水分偏高的原因是人為注水還是正常飼養(yǎng)造成的腻俏，又或者是俗稱的“返水”，他們也弄不明白睦键。

南寧市食品*局長(zhǎng)黃明瑞回應(yīng)：對(duì)于注水肉的問題目尘，我們從改革以來就一直堅(jiān)持打擊，特別是今年夏季針對(duì)肉類食品進(jìn)行了大規(guī)模的整治行動(dòng)栗沫，發(fā)現(xiàn)問題后馬上進(jìn)行懲處诺秒。首先我們要從源頭上杜絕注水肉，第二谤绳，肉類在進(jìn)入市場(chǎng)要進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)占锯，合格以后才能上市銷售，市場(chǎng)開放方要建立查驗(yàn)查證制度闷供，作為監(jiān)管部門要加大巡查力度烟央，發(fā)現(xiàn)有違法添加的要立案進(jìn)行查處。

                                                            猖獗的凍肉走私 多次舉報(bào)無下文

5月7日上午11點(diǎn)30分歪脏，劉圩鎮(zhèn)覃坡一處廢棄的木片廠區(qū)內(nèi)疑俭，兩輛玉林牌照的紅色集裝箱貨車停放在空地，幾個(gè)貨車司機(jī)邊觀望邊等待婿失。兩小時(shí)后钞艇，一輛藍(lán)色大貨車開進(jìn)廢棄廠區(qū)，并與其中一輛集裝箱貨車尾對(duì)尾交接豪硅。
行風(fēng)監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)哩照，兩輛車的車尾間隙極小，只依稀看到有人在穿梭懒浮。整個(gè)裝卸持續(xù)了近4個(gè)小時(shí)飘弧，七點(diǎn)左右，藍(lán)色大貨車駛離木材加工廠删广，并在高速路口脫離了行風(fēng)監(jiān)督員的追蹤要尚。在集裝箱停留的同一地點(diǎn)，行風(fēng)監(jiān)督員在空地搜尋發(fā)現(xiàn)剩知，地面上散落著大量廢棄的包裝繩和看不清字跡的瓦棱紙包裝以及十多個(gè)沾滿泥土的雞爪朽擒。
就在貨車司機(jī)休息過的地方，行風(fēng)監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)了27張凍肉交易票據(jù)散落在塑料籃子里面瞭剧。經(jīng)過清點(diǎn)今搂，27張票據(jù)顯示有6022件凍肉貨物在此交易。按照每件凍肉15公斤來計(jì)算盘挠，這27張票據(jù)的貨運(yùn)量就超過90噸饼簸。舉報(bào)人表示臼磁，針對(duì)劉圩鎮(zhèn)覃坡的走私凍肉轉(zhuǎn)運(yùn)，有人多次向有關(guān)部門舉報(bào)倾皿，但奇怪的是海庆，這些舉報(bào)幾乎沒有效果。
青秀區(qū)人民政府區(qū)長(zhǎng)韋敏宏回應(yīng)：對(duì)于城區(qū)開展的打擊凍肉的行動(dòng)不是很滿意磨镶，就是因?yàn)榇驌舻男Ч幻黠@，才有了走私凍肉的泛濫健提。這個(gè)也反映了我們的宣傳力度不夠琳猫，地方基層組織力量薄弱，針對(duì)打擊凍肉問題私痹，城區(qū)成立了工作小組脐嫂，設(shè)立了伶俐、劉圩鎮(zhèn)兩個(gè)工作點(diǎn)紊遵，2015年3月份縣區(qū)打私辦成立以來账千，我們青秀區(qū)已經(jīng)開展聯(lián)合行動(dòng)77次，繳獲了213噸走私凍肉暗膜。

 南寧市*局長(zhǎng)梁培正：南寧市成立了打私辦匀奏，放在*，組織協(xié)調(diào)全市的打私走私工作学搜，按照工作部署娃善，南寧市在打擊走私方面取得了成效，原來的凍肉走私的冷庫是在城區(qū)瑞佩，經(jīng)過我們打擊現(xiàn)在已經(jīng)漂移到城鄉(xiāng)結(jié)合部聚磺，我們今年共開展了60多次聯(lián)合*行動(dòng)，主要針對(duì)凍品智谓、糖莹宁、糧食等食品物品。一共罰沒4000多噸走私凍品嚎蛀、大米500多噸审腺、糖200多噸。
                                                         凍肉走私利潤(rùn)驚人 監(jiān)管力度不到位
5月9日下午紧贪，行風(fēng)監(jiān)督員來到位于魯班路1號(hào)的凍品批發(fā)市場(chǎng)狂嘉。據(jù)這位凍品批發(fā)店的工作人員說該店之前賣過走私凍品，但因?yàn)楫?dāng)天上午相關(guān)部門剛來檢查藤该，因此要避避風(fēng)頭询蚊。當(dāng)行風(fēng)監(jiān)督員又走進(jìn)另一家名叫“香之源”的凍品批發(fā)店，發(fā)現(xiàn)了兩包無任何中文標(biāo)識(shí)的凍品牛肉就堂而皇之地放在冰柜里里状。經(jīng)店員介紹因震，這些牛肉就是走私牛肉吩捞，價(jià)格21塊一斤

行風(fēng)監(jiān)督員還來到淡村市場(chǎng)，在市場(chǎng)八號(hào)樓的一樓汁蝶，有2家店鋪的銷售人員很明確地表示有走私凍肉賣渐扮，但是這些凍肉并沒有存放在市場(chǎng)內(nèi)，需要去的地點(diǎn)“看貨”掖棉。

行風(fēng)監(jiān)督員還來到淡村市場(chǎng)墓律，在市場(chǎng)八號(hào)樓的一樓，有2家店鋪的銷售人員很明確地表示有走私凍肉賣幔亥，但是這些凍肉并沒有存放在市場(chǎng)內(nèi)耻讽，需要去的地點(diǎn)“看貨”。

銷售人員說帕棉，像這種走私凍牛肉针肥，他們每次進(jìn)貨都有幾千斤，而且買的人很多香伴，基本上兩三天就可以賣出800多斤慰枕。

據(jù)店內(nèi)銷售人員介紹，zui近一個(gè)月即纲，食藥監(jiān)部門經(jīng)常來查走私凍品具帮。但銷售人員也透露，他們有時(shí)候能提前收到相關(guān)部門要進(jìn)行檢查的通知低斋。接到通知后嚼讹，他們就會(huì)迅速轉(zhuǎn)移走私凍肉。當(dāng)然波耗，也有被查到并且被罰款的時(shí)候脊腺，但畢竟還是有利可圖，交完罰款休敛，他們還是會(huì)繼續(xù)銷售走私凍品茉园。

 江南區(qū)人民政府區(qū)長(zhǎng)黃海韜：如果發(fā)現(xiàn)我們工作人員有通風(fēng)報(bào)信的情況，一定要嚴(yán)查史糕。針對(duì)于視頻中凍肉的問題汁讹，從某種意義上來講，說明了我們的工作人員有時(shí)查的時(shí)候沒有認(rèn)真查锤知，查得不*棋裳，回去以后要嚴(yán)查我們工作的作風(fēng)，同時(shí)也要保持高壓態(tài)勢(shì)贩纵，拿出我們zui堅(jiān)決的態(tài)度凭协，zui有力的措施，讓走私品無處可藏懒叛。