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我國(guó)食品機(jī)械在21世紀(jì)市場(chǎng)的行業(yè)性應(yīng)用

來(lái)源:諸城市潤(rùn)福機(jī)械廠   ?2015年01月05日 15:13   11159
  (1)規(guī)模適用性癌刽。我國(guó)食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大企电、中、小三種規(guī)模护忠。按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模扎趋,而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅前茧。但是,我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中莲态、小型企業(yè)為主丰浙,而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。
  
 〕臃病(2)技術(shù)適用性袄映。我國(guó)食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次泽姨。按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)發(fā)展中叁震、技術(shù)層次,而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)扶持敲坏,隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰窘问。但是,我國(guó)食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備層次主要以中宜咒、低檔為主惠赫,而目前使用的*產(chǎn)品大量依靠外國(guó)公司供應(yīng)。
  
 」屎凇(3)季節(jié)適用性儿咱。由于農(nóng)產(chǎn)品品種繁多,有許多食品加工屬于季節(jié)性生產(chǎn)场晶,如馬鈴薯加工混埠、甘薯加工、木薯加工峰搪、果品加工岔冀、蔬菜加工、糖料加工等等概耻。對(duì)于需要季節(jié)性生產(chǎn)的食品機(jī)械來(lái)說(shuō)使套,必須充分考慮不同地理?xiàng)l件、不同季節(jié)氣候和不同季節(jié)產(chǎn)品的加工技術(shù)要求鞠柄。
  
 ∪啡贰(4)安全適用性。安全適用性是食品加工中的機(jī)械安全烧论、生產(chǎn)安全和食品安全面啄。一是機(jī)械安全。是由機(jī)械不產(chǎn)生危害所導(dǎo)致的效果旋挺,將機(jī)械風(fēng)險(xiǎn)減小到zui低限度焊蕉。二是生產(chǎn)安全。足以安全生產(chǎn)责爹、工業(yè)衛(wèi)生谊弯、保障職工在生產(chǎn)中的安全健康為前提,從管理上牧僻、生產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備使用上規(guī)定人們的安全行為以及安全生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件霍鹿。三是食品安全。主要包括食品衛(wèi)生臊整、食品質(zhì)量障漓、食品營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)方面的內(nèi)容愤售。
  
  (5)衛(wèi)生適用性胎许。是食品機(jī)械設(shè)計(jì)峻呛、制造過(guò)程對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)牛要求,主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結(jié)構(gòu)材料呐萨、表面構(gòu)造杀饵、可清潔性、耐用性谬擦、可檢查性等衛(wèi)生要求切距;對(duì)于食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu),應(yīng)確定衛(wèi)生危險(xiǎn)的關(guān)鍵控制點(diǎn)惨远,采取措施以保證機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求谜悟。
  
  (6)成套適用性北秽。工業(yè)化食品加工中葡幸,大都不足單機(jī)生產(chǎn),而是配套成生產(chǎn)線進(jìn)行作業(yè)贺氓。因此蔚叨,成套適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)猫单、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)议猛,其成套原則是實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、滿足工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等朗猖,以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行蟋晾、安全衛(wèi)生、節(jié)約能耗和維修方便殿膏,確保生產(chǎn)線的整機(jī)*性策哈、合理性。
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